健康饮食 预防胃癌
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%，这也是最常见的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。 民以食为天，那么胃癌与膳食有关吗？在饮食中该如何注意，以远离胃癌侵袭呢？
祖国医学认为，认为人与自然是一个整体，所谓“人与天地相应”。胃是受纳和腐熟食物的器官，膳食是联系胃与环境的桥梁，各种环境因素均可直接或间接地影响膳食结构或依附食物进入胃内。早在东汉末年张仲景所著《金匮要略》中就指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。”
现代医学研究也发现，胃癌的发病与人类日常的饮食和营养摄入有十分密切的关系。在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯，这样就会大大的降低胃癌的发病可能。
建议在生活中应该注意以下几个方面：
1.不吃高盐食品。 高浓度的氯化钠能够破坏胃黏膜屏障和延长胃排空时间，间接促进致癌物质进入胃黏膜而易发生癌变。所谓“：微咸盐水，好比参汤；浓味咸汤，好比砒霜。”说的就是这个道理。
2.不吃过热的食物。过热的食物可损伤口腔粘膜、食管黏膜和胃粘膜，刺激和损伤消化道黏膜可导致其细胞癌变。
3.不要进食过快。 进食过快使食物咀嚼不细，吞咽到胃中，会增加胃的负担，损伤胃黏膜，产生慢性炎症，久之可能会引起癌变。
4..不吃烘、烤、熏、炸食品。这些食品中含有大量致癌性多环芳烃化合物，使胃癌发生的可能性大大增加。
5.不吸烟，少饮酒。 大量科学研究证明，大量吸烟和饮酒可增加人类患癌的危险性。
6.多吃新鲜蔬菜和水果。 新鲜蔬菜和水果富含维生素C、胡萝卜素及食物纤维和矿物质，并可能存在多种抑癌活性成分，胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、黄瓜、玉米、大枣、银耳和香菇等，都是不错的选择。
